1 rensdyr

1 gulerod

1 kartoffel

Ovenstående opskrift har vi fået af en lokal så det må være den helt rigtige måde og lave det på. Hvis man ikke lige har en hel ren i fryseren, har vi fundet denne opskrift med et lidt andet blandingsforhold.

Bidos New Style

1 kg benfritt rensdyrkød

ca. 1 liter vand

½ løg

4 kartofler

2 gulerødder

1 forårsløg

Skær køddet i store terninger. Bring vandet i kog og hæld køddet i. Kog op på ny og skum godt af. Tilsæt løg og lad Bidosen trække på svag varme ½ times tid. Tilsæt kartofler delt i 4 og gulerødder i ringe/ terninger. Lad gryden trække i ca. 20 min. Til kød og grøntsager er møre. Smag til med ca ½ tsk. Salt og ca. ¼ tsk peber Drys fintsnittet forårsløg på før servering.

Bidos serveres i dybe tallerkener og spises med ske. Almindeligt tilbehør er brød, gerne ”Vørterkake” og tyttebærsyltetøj (Ja, det står altså i opskriften, men vi har ikke fundet ud af hvad det er – det kan også spises uden!)